(Prof. Dr. Volker Pudel, Ernährungspsychologe, 1944-2009)
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Das Zitat geht noch weiter:
"Er isst dabei keine Vitamine, Proteine und Kohlenhydrate, sondern Lebensmittel,
Speisen und Mahlzeiten."
Wie wahr! Und um die Lebensmittel, Speisen und Mahlzeiten dreht sich meine Arbeit
aus ganz verschiedenen Blickwinkeln, von warenkundlichen Aspekten und Genuss
über Verbraucherschutzthemen bis hin zu wissenschaftlichen Erkenntnissen. Alles rund
ums Essen eben!
Schauen Sie sich in Ruhe um, und machen Sie sich ein Bild von mir und meiner Arbeit.
Herzliche Grüße
Melanie Kirk-Mechtel
Dipl. oec. troph.
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Essprofi
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